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柿子冻的做法步骤

1.来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。

2.取两两个柿子。

3.吉利丁片一张，泡在清水中。

4.柿子去蒂、削皮，切块放入料理机中；

5.打至细粒浆状后倒入碗中。

6.将泡软的吉利丁片挤干水份；

7.放在热水锅中，隔水溶化。

8.将吉利丁液倒入柿子浆液中拌均匀；

9.分别倒入器皿中；

10.放入冰箱冷藏两小时左右取；

11.取食即可。

小窍门&温馨提示

柿子不易打得太细，否则影响口感